6 produits KFC, pas de restaurant : à Cortina, Faloria freine le fast-food

Un refuge de montagne au-dessus de Madonna di Campiglio, deuxième station du plan de KFC, en avril 2017. Photo : Michal Průcha via Wikimedia Commons, CC0

KFC n'aura pas son propre restaurant à 2 123 mètres d'altitude, sur le Monte Faloria de Cortina d'Ampezzo. Le lundi 9 novembre 2026, le conseil d'administration de la société de remontées mécaniques Faloria S.p.A. a limité le projet à 6 produits KFC dans le bar existant du refuge. Le projet de Madonna di Campiglio, à 1 700 mètres, reste prévu pour le 5 décembre.

• Le jeudi 5 novembre 2026, KFC Italia a annoncé deux points de vente au bord des pistes pour le 5 décembre, à Cortina et à Madonna di Campiglio.
• Alberico Zardini, premier actionnaire de Faloria S.p.A., a menacé de dénoncer le conseil d'administration et le directeur.
• Le 9 novembre, le conseil d'administration de Faloria a déclaré que KFC n'aurait ni restaurant de marque unique ni signalétique sur le refuge.
• Le bar du rez-de-chaussée du Rifugio Faloria ajoute 6 produits KFC à sa carte de snacks.
• Au 10 novembre 2026, aucune source ne signale de changement pour le restaurant de Campiglio à Piana di Nambino.

KFC Italia et l'opérateur d'après-ski SUPER G ont annoncé le projet le 5 novembre dans un communiqué que Bellunopress a publié intégralement. Ils ont présenté les deux sites comme les premiers restaurants de restauration rapide d'Italie situés directement sur les pistes de ski.

Sources : communiqué de KFC Italia / SUPER G, 5 novembre 2026 ; communiqué de Faloria S.p.A., 9 novembre 2026.

Le menu devait comprendre le Tender Crispy, les ailes épicées et le Bucket. Le communiqué fixait aussi un objectif de 185 restaurants KFC en Italie d'ici fin 2026.

La protestation la plus vive est venue de l'intérieur de la société de remontées mécaniques. Alberico Zardini est le premier actionnaire de Faloria S.p.A. Il a envoyé depuis Dubaï un e-mail au conseil d'administration et à la direction, rapportent Il Gazzettino et Il Messaggero.

« Il est absurde et honteux d'imaginer un fast-food au plus bel endroit de Cortina », a déclaré Alberico Zardini au journaliste Damiano Tormen. Si Faloria S.p.A. ne faisait pas marche arrière, a-t-il dit, il dénoncerait le conseil d'administration et le directeur. Au 10 novembre 2026, aucune source ne fait état d'une plainte déposée.

La ville s'est aussi exprimée. Le conseiller municipal de Cortina Stefano Ghezze a lancé « un appel sincère à reconsidérer cette décision, qui ne profite certainement pas à Cortina », rapporte il Nord Est. Le journal chiffre la rénovation de Faloria à 6,2 millions d'euros, financés par un prêt bancaire de 5,7 millions d'euros.

Le conseil d'administration de Faloria S.p.A., présidé par Alessandro Menardi, s'est réuni le lundi 9 novembre. Son communiqué indique que l'image d'un refuge aux couleurs de KFC a circulé sans l'accord du conseil. La société n'a jamais autorisé la moindre modification du bâtiment, ajoute-t-il.

« Nous avons le devoir de protéger son architecture et son rapport au paysage », a déclaré le directeur général Renzo Minella à propos du Rifugio Faloria.

Le fondateur de SUPER G, Andrea Baccuini, a confirmé dans le même communiqué que KFC n'aurait pas de restaurant de marque unique sur la montagne. Le bar-café existant du rez-de-chaussée conserve ses sandwichs, ses croque-monsieur et ses snacks, et ajoute 6 produits KFC. Le restaurant italien de SUPER G, Meraviglioso, continue.

Il Messaggero écrit que l'intervention d'Alberico Zardini a joué un rôle dans la décision du conseil. Au 10 novembre 2026, nous n'avons trouvé aucune réaction de KFC Italia au communiqué de Faloria.

Dans le Trentin, le projet n'a changé dans aucune des sources que nous avons trouvées. Michele Cereghini, maire de Pinzolo, la commune qui comprend Madonna di Campiglio, a fait part à l'agence ANSA de son embarras et de sa stupéfaction. Le projet « ne reflète certainement pas l'identité, la culture et l'histoire de Campiglio », a-t-il dit, rapporte l'Adige.

Cristian Ferrari, président du club alpin trentin SAT, a mis en garde contre un nivellement culturel de l'offre touristique. Il a ajouté que les spas et les piscines à 2 000 mètres l'inquiètent davantage que le poulet frit.

Le débat a gagné Rome. Le ministre de l'Agriculture Francesco Lollobrigida a qualifié la montagne et la culture du fast-food d'opposées, selon Il Messaggero. Le ski-club padouan Ski 1Team, qui compte 700 à 800 membres par an, a indiqué au journal qu'il renoncerait à Campiglio si le restaurant ouvrait.

Faloria exploite des remontées mécaniques depuis 1939, année de l'ouverture du téléphérique historique, selon la société. Le domaine compte plus de 16 km de pistes et l'une des saisons les plus longues du réseau Dolomiti Superski.

Que le refuge vende ou non du poulet frit, la plupart des skieurs viennent à Cortina et à Madonna di Campiglio pour les pistes damées. Sur neige damée dure, un ski a besoin d'accroche de carres et d'une plate-forme stable à vitesse élevée. Nous avons comparé les chiffres des fabricants pour deux approches différentes :

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• KFC Italia / SUPER G, communiqué de presse, 5 novembre 2026 (publié intégralement par Bellunopress)
• Faloria S.p.A., communiqué du conseil d'administration, 9 novembre 2026 (publié intégralement par Bellunopress)
• Il Messaggero / Il Gazzettino, Damiano Tormen, 9 novembre 2026 ; Marco Dibona, 10 novembre 2026
• l'Adige, « Fast food sulle piste di Campiglio, il sindaco: imbarazzo e stupore », 6 novembre 2026
• il Nord Est, Elia Cavarzan, 9 novembre 2026